Heb jij ze al ontdekt, onze What’s Cooking kaarten? Boordevol trends, vrolijke quotes en natuurlijk lekkere recepten om mee naar huis te nemen. Hier vind je nog veel meer om je te inspireren op een bewuste en gezonde levensstijl. Alles uit eigen keuken en helemaal gratis.
Voor jou!
Ja, we koken met wat er overblijft. Dat wat onterecht blijft liggen. Zoals mislukte groenten, oud brood, of ongelukkige leghaantjes. Onze chefs zien kansen, die anderen links laten liggen. We dagen onszelf iedere dag uit en gebruiken alleen dát waar we zelf achter staan. Of waarvan we zeker weten waar het vandaan komt. Maakt dat uit? Wij vinden van wel. Net zoals onze leveranciers. Dát maakt de cirkel rond.
Kom CIRCL proeven! Kijk op www.circl.nl/restaurant
voor onze actuele openingstijden.
Schorseneren werden in de Tweede Wereldoorlog veel gegeten omdat ze toen goed verkrijgbaar waren. Maar daarna zijn we de schorseneer massaal uit het oog verloren. Zonde, want deze groente heeft niet alleen een cool, intrigerend uiterlijk, maar ook een lekkere smaak.
Niet voor niets noemen ze schorseneren asperges voor de armen: je moet even door wat modder en die donkere schil heen, maar dan heb je ook wat. En in tegenstelling tot asperges, zijn ze goedkoop. Ze hebben een lichtbittere, nootachtige smaak en mals, sappig vruchtvlees.
Wist je dat er twee soorten postelein zijn? Nee geen familie, maar allebei echte smaakmakers. De zomerpostelein groeit tussen de straattegels, over streetfood gesproken! Ook de winterpostelein is een wilde, maar houdt meer van bos, tuin en stadspark. De zomervariant is heerlijk in een salade met tomaatjes, paprika en pijnboompitten; winterpostelein is verrassend lekker in een stamppotje.
Aardperen zijn grillig gevormde knollen. Ze zijn lichtbruin, violet, roze of wit van kleur. Aardpeer is wat zoet. Sommige mensen vergelijken het met oesters of artisjok met een licht nootachtige smaak. Verse aardperen zijn ook rauw te eten. Ze zijn dan lekker brossig en krokant.
In aardperen zitten veel goede voedingsstoffen denk hierbij aan, ijzer en vitamine B1. Echt een goede peer dus!
Een koolraap heeft een ruwe, groengele schil en wordt altijd gekookt of gestoofd gegeten. Het gele, geurige vlees heeft dan een zachte, zoetige en bijzonder aromatische smaak. Het is rijk aan vitamines, net zoals diverse andere koolsoorten. Nederlandse koolraap is van oktober t/m maart in het seizoen.
Drink clean, refill & be green
Super praktisch zo’n gezellige beker! En je hebt altijd iets duurzaams in handen. What’s Cooking mag 100 Now Cups weggeven. Winnen?
Vul het onderstaande formulier in en zorg dat je bij de eerste 100 zit!
Pastinaak wordt vaak tot de vergeten groenten gerekend, maar dat is tegenwoordig eigenlijk niet langer terecht. Althans: hoewel pastinaak nu ook gewoon in de supermarkt ligt, weten veel mensen nog niet wat ze ermee moeten in de keuken. We helpen je opweg!
De pastinaak wordt ook wel ‘witte wortel’ genoemd. Het is familie van de welbekende winterwortel, en kent in de keuken veel van dezelfde toepassingen: je kunt het rauw eten, maar ook bijvoorbeeld koken en bakken. Echter wijkt de smaak wel af van de winterwortel. Pastinaken smaken zoetig, zoals een mooie bospeen, maar met een hint van anijs en volgens sommigen ook met aarde- tot nootachtige tonen.
Komt deze lamp je bekend voor? Misschien gaat er een lampje branden als je weet dat ‘ie een leven als pot augurken heeft gehad. Rescued transformeert Waste to Wonderful en maakt unieke en opvallende elementen voor je interieur, zoals deze Pickle Light.
T/M 31 december 2022 krijg je 20% korting op de lamp wanneer je een bericht stuurt naar info@rescued.nl o.v.v. wonderful.
What’s Cooking inspireert je met trends, vrolijke quotes en lekkere recepten voor een bewuste en gezonde levensstijl.
Fotografie: Sanne Emo, Jade Teijgeman, Marieke Verdenius, Stock
Recepten: Vermaat Groep
Heb je vragen, opmerkingen of wil je om een andere reden met ons in contact komen? Mail naar: infomedia@whatscooking.media